Штефан Дюрр — профессионал с государственным мышлением. Созданная им компания «ЭкоНива» является брендом Российской молочной промышленности. Владимир Яценко
Редакция журнала «Женщина и политика» посетила АПК Холдинг «ЭкоНива» в Ступино Московской области.
Холдинг сочетает в себе европейский опыт, современный подход, инновационные технологии, знание в области животноводства и дружный коллектив, который успешно трудиться на благо развития продовольственной безопасности страны.
Комплекс является наглядным примером укрепления аграрного сектора страны, благодаря политики проводимой Правительством РФ.
Молочное скотоводство является основополагающим звеном в подкомплексе АПК. От его состояния и развития зависит улучшение деятельности промышленности по насыщению рынка молоком и молочными продуктами. В свою очередь, от этого зависит социальное положение населения. Отрасль молочного скотоводства, как наиболее интенсивная отрасль с быстрым и равномерным оборотом средств, оказывает существенное влияние на экономику всего сельского хозяйства.
Комплекс осуществляет модернизацию сельского хозяйства за счет инвестиций в современные методы организации процессов производства, оборудование, технологии, развитие инфраструктуры, строительство дорог и складских помещений.
Большое внимание уделяется социально-экономической составляющей. Образование и профессиональная подготовка, инвестирование в образовательные программы позволяет повысить знания, умения и навыки работников, дать им понимание о современных методах ведения сельского хозяйства.
Поддержка инициатив по развитию сельских территорий, строительство жилья для сотрудников, льготные условия проживания, строительство школ, медицинских учреждений помогает улучшить качество жизни.
Разработка эффективных систем рыночной информации помогает комплексу получать актуальные данные о ценах и тенденциях спроса.
Благодаря грамотной политике Правительства РФ, холдинг выходит на новые экспортные рынки, тем самым насыщая своей продукцией не только российский рынок, а четко и планомерно завоевывая иностранного потребителя, тем самым проводя работу по содействию экспорта и развития международных рынков для сельскохозяйственной продукции.
Группа компаний «ЭкоНива» – вертикально интегрированный холдинг, крупнейший в России и Европе производитель сырого молока, которую основал в 1994 году предприниматель Штефан Дюрр. Под ее управлением активы в 13 российских регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане.
Основное молочное подразделение группы объединяет 40 современных животноводческих комплексов. Средняя численность поголовья компании в 2023 году превысила 235 300 голов крупного рогатого скота, из которых более 112 500 – фуражные коровы. В прошлом году на ее предприятиях произведено порядка 1,26 млн т сырого молока.
Кроме того, предприятия ГК «ЭкоНива» занимаются племенным и мясным скотоводством, семеноводством, растениеводством и органическим сельским хозяйством. Холдинг входит в пятерку крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель с 630 000 га.
С 2013 года «ЭкоНива» также развивает направление по переработке молока. Под ее управлением четыре действующих перерабатывающих завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях, на которых выпускается широкая линейка натуральных молочных продуктов под одноименным брендом. Всего в ассортименте 88 товарных позиций.
Это традиционная молочная продукция (питьевое пастеризованное и ультрапастеризованное молоко, кефир, ряженка, сливки, сливочное масло, творог), йогуртно-десертная группа (питьевые и ложковые йогурты, творожки, мороженое) и сыры (твердые и полутвердые).
Продукция «ЭкоНивы» продается в федеральных торговых сетях и розничных магазинах в 70 регионах России. Кроме того, группа управляет сетью собственных фирменных торговых точек. На данный момент это более 70 магазинов в 14 регионах страны. В столичном регионе (Москва и Московская область) работают 15 фирменных магазинов «ЭкоНива».
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС «БОРТНИКОВО»
Инвестиционный проект по строительству ЖК «Бортниково» реализован подразделением «Ступинская Нива», входящим в состав ГК «ЭкоНива». Комплекс расположен в Ступинском районе Московской области. Предприятие открыто для посещения, здесь действует экскурсионный проект «ЭкоНивы».
Животноводческий комплекс «Бортниково» производственной мощностью 34 000 т сырого молока в год рассчитан суммарно на 8650 голов крупного рогатого скота. Его инфраструктура включает четыре коровника, три площадки для содержания молодняка, склад, силосную площадку, санпропускник и другие объекты. Также установлено доильное оборудование «Карусель», позволяющее одновременно доить 72 коровы.
В настоящее время на комплексе содержится свыше 6100 животных, в том числе более 3800 фуражных коров. Среднесуточный надой составляет 115 т сырого молока, что соответствует 31 кг на одну фуражную корову.
Здесь выращивают пшеницу, многолетние травы, люцерну, кукурузу на силос и карнаж. Предприятие самостоятельно заготавливает корма для собственного поголовья. Общее количество сотрудников на предприятии превышает 280 человек, в том числе 135 сотрудников работают непосредственно на животноводческом комплексе.
ЭКСКУРСИОННЫЙ ПРОЕКТ ГК «ЭКОНИВА»
С целью повышения интереса к современному сельскому хозяйству ГК «ЭкоНива» с 2013 г. развивает собственный экскурсионный проект. Для посещения открыты шесть производственных площадок: фермы и предприятия группы в Воронежской, Калужской, Московской и Новосибирской областях, включая сыродельный завод в с. Щучье Воронежской области. Участники экскурсий получают возможность увидеть все этапы производства натуральной молочной продукции по принципу «от поля до прилавка».
Таким образом, «ЭкоНива» подтверждает прозрачность своей деятельности и ответственное отношение к работе. С момента запуска проекта фермы и заводы «ЭкоНивы» посетило уже более 200 000 человек. В 2023 г. значительный прирост количества гостей обеспечило открытие двух новых мест для посещения – животноводческих комплексов «Огнева Заимка» в Новосибирской области и «Бортниково» в подмосковном Ступинском районе.
Всего в 2023 г. экскурсии «ЭкоНивы» посетили свыше 60 300 человек. В экскурсиях участвуют школьники, студенты аграрных вузов, туристические группы, партнеры компании и другие гости. Сотрудники «ЭкоНивы» детально прорабатывают программы, чтобы они были интересны посетителям разных возрастов. Участники экскурсий узнают много полезной информации о молоке и его производстве, знакомятся с аграрными профессиями и работой фермы. Также в программе активные игры на свежем воздухе, творческие задания, а с 2023 г. и кулинарные мастер-классы по приготовлению фондю, сырных конфет и сырников.
НОВЕЙШИЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ
Сыры – одна из самых быстрорастущих категорий в портфеле группы. «ЭкоНива» производит полутвердые сыры «Щучанский», «Кольбельский», Momente aus Schollbrunn, а также премиальные твердые сыры Dürr Classic 3, 6 и 12 месяцев выдержки и Dürr Zeller.
В 2022 г. сыр Dürr Classic 6-месячной выдержки получил наивысшую оценку Международного института вкуса в Брюсселе (International Taste Institute) – три звезды из трех возможных. Эксперты оценили его в 93,4 балла из 100.
Сыродельный завод группы «ЭкоНива» расположен в селе Щучье Лискинского района Воронежской области. Предприятие запущено в апреле 2021 г. Его мощности позволяют ежедневно перерабатывать порядка 50 т сырого молока. В сутки здесь производится 6 т сыров: 4 т полутвердых сыров и 2 т твердых. Сыропригодное молоко, отобранное по 29 параметрам соответствия, поставляется с собственных ферм группы, расположенных недалеко от завода.
Предприятие оснащено собственной лабораторией, позволяющей проводить в автоматическом режиме до 20 видов анализов. Помимо сыров на заводе производятся сметана и творог. Продукция поставляется в федеральные торговые сети, а также представлена в фирменных розничных магазинах группы.
В мае 2023 г. предприятие прошло аттестацию и получило разрешение на экспорт в страны Таможенного союза: Белоруссию, Армению, Казахстан и Киргизию.
