За гимном принимающей страны Индии прозвучал гимн России под нашим Российским флагом, а также Бангладеш, Марокко, Непала и других стран участников чемпионата.
В завершении церемонии открытия чемпионата были выпущены в небо голуби как символ мира, дружбы между народами и странами.
Судейскую команду представляли международно признанные эксперты традиционной и современной индийской кухни: Jai Kumar Brasin (Индия), Lawrance Gomes (Индия), Elena Rodina (Россия), Debalina Mukhejee (Индия), Farzana Hasan (Бангладеш), Ram Thapa (США), Izzat Husain (Индия), Romana Afroza Rimjhim (Бангладеш), Jewel Ahmed (Бангладеш), Avijit Roy (Индия), Fadwa Mouratib (Марокко), Vinod Kumar Badoni (Индия), Sai Kumar Sharma (Индия), Pawan Ailawadi (Индия), Sultana Razia Naznin (Бангладеш), Kaushik Rakshit (Индия).
В Западной Бенгалии сезон дождей, которые шли постоянно с небольшими солнечными просветами. Это сильно затруднило работу поварам, которые работали на улице в открытых боксах. В таких условиях они должны были за отведенное регламентом время выполнить работу и презентовать ее членам жюри. Несмотря на эти трудности кулинарное искусство не пострадало, а было представлено во всей красоте и многообразии национальных традиций.
Члены жюри внимательно изучили представленные блюда на предмет соблюдения национальных кулинарных традиций, технологии приготовления, сочетания ингредиентов и специй, традиционного оформления и определили победителей.
Также были награждены члены жюри за работу на чемпионате.
Принимая данную награду вице-президент, академик Елена Родина отметила: «Принимаю эту высокую награду как оценку роли Экспертного совета Международной Академии Кулинарного Творчества. Российское сообщество кулинаров будет и в дальнейшем продолжать работу по формированию судейского Экспертного совета на основе международных критериев объективности и профессионализма».
Международный Южно-Азиатский чемпионат кулинарного искусства
Международная Академия Кулинарного Творчества приняла участие в работе South Asia International Competition For Culinary Art, который проходил с 1 по 3 октября 2023 года в городе Кольката, Западная Бенгалия, Индия.
Церемония открытия чемпионата началась с поднятия национального флага Индии, зажжения священной церемониальной лампы, под звуки оркестра Ashok Chakra Club Band.
В своей речи президент Master Chef Pritam Sarkar и вице-президент Master Chef Sai Kumar Sharma рассказали о целях и задачах Royal Bengal Master Chef Organization о перспективах развития и сотрудничества на основе кулинарного творчества традиций народов.
Представители национальных кулинарных команд выступали в следующих номинациях: Бенгальское традиционное основное блюдо; Марокканская кухня; Бангладешская кухня; Непальская кухня; Веганская кухня; Шри-ланкийская кухня; Дум Бирьяни; Современное Индийское рыбное карри; Северо-индийское карри (Традиционное блюдо Гархвали); Бангладешский десерт; Бенгальский десерт; Сэндвичи и бургеры; Оформление свадебного торта; 3D торты и др.
Награждение состоялось в торжественной обстановке под пение национальных праздничных песен. Победителей наградили кубками, медалями, дипломами чемпионата.
От имени президента Международной Академии Кулинарного Творчества академика Владимира Алексеевича Яценко индийским коллегам были вручены дипломы академиков: президенту Королевской Бенгальской Ассоциации шеф-поваров Pritam Sarkar; вице-президенту Sai Kumar Sharma; бренд-шефу Королевского Карибского круиза, профессору Jai Kumar Brasin; президенту Ассоциации женщин шеф-поваров Бангладеш Shaheda Yesmin; президенту Всемирной Федерации Выбора Шеф-поваров Sylvester Rozario.
Вице-президент Елена Родина при вручении отметила: «Дипломы вручаются людям, которые внесли огромный вклад в развитие и сохранение национальных кулинарных традиций, посвятили свою жизнь кулинарии, их деятельность способствует укреплению мира и дружбы между странами и народами».
Также было отмечено, что Международная Академия Кулинарного Творчества и Royal Bengal Master Chef Organization планирует дальнейшую совместную деятельность по укреплению сотрудничества между Россией и Индией на основе кулинарных традиций народов этих стран.
