С 26 по 28 ноября 2025 года в Уфе, на площадке выставочного комплекса «Уфа ЭКСПО», царил праздник вкуса — региональный кулинарный чемпионат «Gastro Master — 2025».
Главной темой этого масштабного события стало возрождение и творческое переосмысление богатейшего наследия русской кухни. Залы наполнялись ароматами домашнего хлеба, томлёных щей и лесных ягод — здесь оживала история, поданная через искусство кулинарии.
Центральным событием стал конкурс «Вкусы Родины: кулинарное наследие России – Национальный обед». Восемь команд профессиональных поваров вступили в напряжённое личное первенство в формате «Чёрный ящик». Участникам предстояло за считанные минуты создать шедевр из сюрпризного набора продуктов, доказав, что истинное мастерство — это виртуозная техника, импровизация и умение вдохнуть новую жизнь в знакомые вкусы. Работу команд оценивало авторитетное жюри, в которое вошли признанные мэтры гастрономической индустрии Республики Башкортостан и России.
Параллельно кипели нешуточные страсти в «Битве молодых поваров». Это двухдневное личное первенство стало для будущих звёзд гастрономии испытанием на прочность: от вдумчивого «домашнего задания» до адреналинового вызова «Чёрного ящика», где нужно было мгновенно создать гармоничное блюдо из неизвестных ингредиентов.
Особой, по-домашнему душевной атмосферой отличался конкурс «Кладовая рецептов» для школьных поваров. Десять команд продемонстрировали, как превратить стандартный набор продуктов в полезное, вкусное и экономичное блюдо, которое с удовольствием съест самый строгий критик — школьник. Это состязание стало важным обменом опытом, рождающим идеи для улучшения школьного питания.
В Республике Башкортостан первые прошел Сырный чемпионат. Жюри конкурса состояло из признанных экспертов и специалистов в области технологии сыроварения.
Настоящим путешествием сквозь века стал арт-класс пекарей «От Ильи Муромца до наших времен. Наследие». Участники оживляли историю, представляя изделия от былинных караваев до изысканных современных шедевров, творчески развивая вековые традиции.
А кондитерский арт-класс под девизом «Вкусы Родины: кондитерское наследие России» поразил воображение. Мастера совершили путешествие во времени, оживляя на десертных полотнах забытые рецепты пастилы, пряников, взваров и ягодных пластов, доказывая, что традиция — неиссякаемый источник вдохновения.
Душевными и символичными стали конкурсы «Национальная КУХНЯ «Каша — радость наша!» и «Национальный праздничный пирог».
Каши, приготовленные по старинным рецептам, покоряли исконной пользой и чистым вкусом, а пироги — от классических курников до авторских интерпретаций — предстали настоящими произведениями искусства, центром праздничного стола.
Завершился чемпионат изящным и волнующим арт-классом кондитеров и пекарей, где рождались современные шедевры, основанные на забытых рецептах.
Региональный кулинарный чемпионат «Gastro Master 2025», организованный АКРО РБ, под руководством Натальи Николаевны Чибрикиной — академика Международной Академии Кулинарного Творчества, стал ярким событием для профессионального сообщества. Он наглядно подтвердил, что кулинарное искусство Башкирии не только бережно хранит кулинарные традиции России, но и смело развивается, с уверенностью смотря в будущее.
