В «Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года», утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 29 июня 2016 года № 1364-р указано, что любые изменения дают предпринимателям новый стимул для развития своего бизнеса с учетом потребности населения в кулинарной продукции, удовлетворяющей научное обоснование идеи здорового питания населения. Соответственно, руководство предприятий заинтересовано не только в соблюдении документов системы менеджмента, но и в создании разнообразных кулинарных изделий, максимально полезных для организма человека. А также в отдельных сферах экономической деятельности, а иногда и организаций необходимо создавать собственные инновационные системы со своими центрами обучения, которые должны взаимодействовать с друг с другом и постепенно объединяться в одну систему.

Создание Международной Академии Кулинарного Творчества было обусловлено требованиями профессионального сообщества, экономической необходимостью и политической ситуацией в стране. Международная Академия Кулинарного Творчества объединила в своей деятельности научно-методический и организационный потенциал для сохранения и развития кулинарных традиций народов, населяющих Россию, а также укрепление сотрудничества с региональными и международными профессиональными сообществам.

В состав Международной Академии Кулинарного Творчества вошли специалисты различных направлений кулинарного творчества – фермеры, рестораторы, производители пищевой продукции, оборудования, специалисты из разных сфер экономики. Все они подтверждают своевременность создания «Центра инновационных технологий и повышения квалификации» на базе Академии, где созданы условия для постоянного повышения квалификации, осуществляется изучение инновационных технологий для улучшения качества изготавливаемой продукции.

Сферы экономики, связанные с кулинарией, пищевыми производствами является одной из самых быстроразвивающихся в мире, и согласно прогнозам, потребность в высококвалифицированных специалистах будет только расти.

В этих отраслях активно разрабатывается и внедряется новое оборудование и технологии, развивается внутренний гастротуризм, стремительно меняются стандарты и требования к профессии, поэтому необходимо постоянное развитие и повышение квалификации.

Поэтому создание Центра инновационных технологий и повышения квалификации на базе Международной Академии Кулинарного Творчества является актуальным решением, которое позволит:

• интегрировать образование, малый бизнес, фермерские хозяйства и сферу гостеприимства;

• проводить аттестацию персонала,

• сделать доступным для бизнеса интеллектуальные ресурсы системы образования;

• выпускникам центра реализовать собственные проекты и трудоустроиться по специальности в сфере малого бизнеса, фермерских хозяйств, сферы гостеприимства;

• применить законные механизмы получения прибыли от внедрения научных разработок на рынке;

• России снизить продовольственную и техническую зависимость от импорта (коммерциализация научных разработок ускорит процесс инновационных преобразований в экономике).

Центр инновационных технологий и повышения квалификации оказывает услуги по развитию бизнеса и трансформации через подготовку квалифицированных кадров. Он проводит и реализует:

• масштабные образовательные проекты (в том числе через регионы РФ) — мастер-классы, конкурсы профессионального мастерства, выставки и тд;

• профессиональную переподготовку кадров;

• повышение квалификации по самым востребованным направлениям, в том числе по заказу конкретного предприятия;

• разработка образовательного контента под потребности конкретного заказчика (предприятия);

• имеет возможность принимать участие в Федеральных грантовых конкурсах Министерства просвещения РФ и других министерств и ведомств;

В учебном процессе задействован уникальный профессорско-преподавательский состав специалистов — практиков. Создана современная материально-техническая база, актуальные учебные программы, обновляются по мере выхода новых версий решений, запроса организаций.

Разные формы обучения позволят в удобной для слушателя форме получить необходимые знания, это:

• очное обучение: занятия проходят на территории Центра инновационных технологий и повышения квалификации с погружением в реалии производства, и/или на территории заказчика;

• дистанционное обучение: позволяет организовать процесс обучения различной направленности и продолжительности в удобном для заказчика месте в форме видеоконференций и вебинаров;

• корпоративное обучение.

По окончании обучения слушатели получат:

• сертификаты Центра инновационных технологий и повышения квалификации;

• удостоверение установленного образца о повышении квалификации Международной Академии Кулинарного Творчества и Центра инновационных технологий и повышения квалификации;

• диплом о профессиональной переподготовке Международной Академии кулинарного творчества и Центра инновационных технологий и повышения квалификации.

В заключении, необходимо отметить, что новые экономические условия диктуют необходимость постоянного обновление форм обучения и повышения квалификации.

«Центр инновационных технологий и повышения квалификации» при Международной Академии Кулинарного Творчества проводит обучение в условиях максимально приближенным к реальному производству, на основе современных научных достижений, что, безусловно, дает результат.