29 июня 2025 года на живописных прудах фермерского хозяйства «Свободный труд» состоялся настоящий праздник российской кулинарной традиции — очередной этап международного конкурса «Уха», который был организован Международной Академией Кулинарного Творчества.
Под открытым небом развернулось захватывающее действо, где фермеры, шеф-повара и кулинары-любители представили свои авторские версии старинного рыбного блюда.
Гостеприимный хозяин территории, лидер фермеров Московской области Рамиль Булатов, создал идеальные условия для кулинарного творчества: кристально чистые пруды, где участники ловили свежую рыбу, и уютные площадки с дымящимися кострами.
В кулинарном соревновании приняли участие: академики Международной Академии Кулинарного Творчества, представители фермерских хозяйств («Свободный труд», «Эко-парк Рождествено», осетровая ферма Кидяева В.И., «Пчёлка» и др), шеф-повара ресторанов Москвы и московкой области, кулинары-энтузиасты.
Каждая команда представила уху в уникальной интерпретации:
— «Уха по-фински» с лососем и сливками — северный вариант любимого блюда.
— «Уха по-царски» с осетриной и шафраном — изысканное блюдо для настоящих гурманов.
— «Уха по-деревенски» с дымком и картофелем «в мундире» — ностальгия по бабушкиной кухне.
Особый интерес вызвали авторские рецепты: «Уха Рождественская» с копчёными нотками и «Уха Акатьевская» с идеально сбалансированным букетом трав.
Подводя вкусные итоги соревнования, экспертная комиссия во главе с президентом Международной Академии Кулинарного Творчества Владимиром Алексеевичем Яценко высоко оценила мастерство всех участников. Особо были отмечены: мастерство в сохранении национальных кулинарных традиций, креативность современных интерпретаций, искусство подачи блюда.
Победителям вручили почётное звание «Мастер кулинарии» и памятные призы.
Международный кулинарный конкурс «Уха» продолжает открывать новые грани старинного русского блюда, доказывая: традиции могут быть вкусными, современными и бесконечно разнообразными!
