В финале чемпионата жюри оценило работы участников, которые отличались высоким качеством и профессионализмом. Сложно было выбрать лучшего, но после долгих споров строгое жюри вынесло свой вердикт. Победителями чемпионата стали Елена Максимова и Ирина Елисеева. В число пяти лучших кондитеров юга Сибири также вошли — Анастасия Березовская, Анна Семилетова, Ирина Душкова, Юлия Каневская.
Чемпионат кондитерского мастерства — это хорошая школа и возможность повысить свою квалификацию, обмен опытом. Победителям чемпионата «Лучший кондитер Юга Сибири-2023» были вручены кубки чемпионата, дипломы, подарки, сертификаты на обучение, ценные подарки.
«У нас огромное количество людей, которые готовят прекрасные кулинарные изделия. И для того, чтобы они себя раскрыли, чтобы люди их узнали, и был задуман этот чемпионат. Надеюсь, что этот проект станет в республике доброй традицией» — отметил исполнительный директор Ассоциации «КФХ и АПК Сибири» Андрей Попков. Также он подчеркнул, что любое блюдо или кондитерское изделие от местных производителей — лучший бренд для развития гастрономии и туризма Хакасии.
Участники чемпионата пожелали процветания Сибирскому краю и ждут новых встреч в следующем году.
Лучший кондитер Юга Сибири-2023
Важное кулинарное событие — «Лучший кондитер Юга Сибири-2023» состоялось с 27 по 29 апреля 2023 года в городе Абакан. Его ключевая тематика – «Гостеприимная Хакасия». Организатором чемпионата выступил Попков Андрей Владимирович — академик Международной Академии Кулинарного Творчества, председатель АНО «Федерация развития индустрии гастрономии, гостеприимства, туризма и сервиса «Регион 19 — Путешествие со вкусом», член международного экспертного совета Комитета по гастротуризму Российского союза туриндустрий.
Партнерами чемпионата выступили — ООО «СПК Сибирь», ООО «Птицефабрика Усть-Абаканская», индивидуальные предприниматели П.Г. Боргояков и Е.Н. Соколовский. Поддержка бизнес-сообщества в регионе осуществляется благодаря реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», который инициирован Президентом России. Мероприятия осветил телевизионный канал 24 Абакан.
Председатель жюри чемпионата Елена Сучкова — академик Международной Академии Кулинарного Творчества, заместитель генерального директора Школы Шоколада, неоднократный призер Всемирной кулинарной олимпиады, Кубка мира, Международных и Всероссийских конкурсов по кондитерскому искусству, провела обучающие мастер классы «Шоколадно-апельсиновый торт с медовым бисквитом, малиновым кремом и шоколадным ганашем», «Приготовление десертов в стакане с ягодами ассорти, заварным кремом и мятой».
Большое внимание гостей чемпионата привлекла историческая лекция «Десерты и сладости русской кухни от «Домостроя» до СССР» и мастер-класс «Печатный пряник как символ русской кухни и культуры», которые провели исследователи и историки российской кухни Ольга и Павел Сюткины.
Чемпионат проходил в двух номинациях «Любитель» и «Профессионал». Участниками чемпионата в номинации «Любитель» стали жители города и студенты Хакасского колледжа профессиональных технологий, экономики и сервиса.
