I-й Российско-Индийский кулинарный форум (июнь 2023)

В Москве с 10 июня по 15 августа 2023 года Международная Академия кулинарного творчества совместно с Ассоциацией кулинарных критиков и блогеров  Индии (FOOD CRITICS & BLOGERS ASSOCIATION- FC&BA) подводит итоги I-ого Российско-Индийского кулинарного форума.

Целью проведения данного мероприятия является укрепление профессионального сотрудничества между Россией и Индией, создание международного кулинарного сообщества, популяризация национальной и международной кухни, профессиональный нетворкинг, награждение выдающихся представителей кулинарного сообщества.

Отбор кандидатов для награждения проводил Экспертный совет Международной Академии Кулинарного Творчества совместно с FOOD CRITICS & BLOGERS ASSOCIATION.

В течение шести месяцев были изучены концепции ресторанов, отзывы гостей, проведена дегустация блюд, проанализирована система обслуживания и многие другие показатели.  По итогам этой работы были определены победители.                

По заключению Экспертного совета Международной Академии Кулинарного Творчества и FС&BА будут вручены награды лучшим российским и индийским представителям кулинарного сообщества по следующим номинациям:

1. Best Restaurant of Indian Cuisine in Russia -2023

2. «Best Indian Restaurant Manager in Russia-2023»

3. For the Preservation and Development of Indian Cuisine in Russia-2023

4. Best Bar-Restaurant-2023

5.The most popular Indian restaurant in Russia-2023

6. Best Home cook-2023

7. Лучший кулинарный колледж России-2023

8. Легенда Российской кулинарии-2023

9. Лучший ресторан  России-2023 

10. Самый популярный ресторан  России-2023

11. Лучший шеф-повар  России-2023

---

Для  награждения определены  следующие кандидаты:

Номинация «Best Chef of Indian Cuisine in Russia-2023»:

1. Сhef Satish Kumar (Restaurant Darbars )

2. Сhef Rajandar Shigh – (Restaurant Dhaba)

Номинация «Best Restaurant of Indian Cuisine in Russia -2023»:

1. Restaurant «Darbars»

2. Restaurant «Dhaba»

3. Restaurant «Khajuraho»

Номинация  «Best Indian Restaurant Manager in Russia-2023»:

1. Mr. Dutta Swarup (owner 2 Restaurant)

2. Mr. Anil Kumar (manager)

3. Mr. Rajhu Nair (owner)

Номинация «For the Preservation and Development of Indian Cuisine in Russia-2023»:

— Restaurant «Khajuraho»-   Mr. Anil Kumar (manager),  Chef  Brijpal Singh;

(The oldest Indian restaurant in Russia, 20 years in Moscow)

 Номинация «Best Bar-Restaurant-2023»:

 — Restaurant «Dhaba»

 Номинация «The most popular Indian restaurant in Russia-2023»:

— Restaurant «Satvva»- Brand-Chef Nagendra Mahadevappa

Номинация «Best Home cook-2023»:

1. Mr. Dolas Atharva Shashadhar

2. Ms. Andrea Pulikkottil Paul — студенты Московского политехнического университета, занявшие призовое место в кулинарном конкурсе национальной  кухни.

 Номинация «Лучший кулинарный колледж России-2023»:

— ГБПОУ Колледж «Царицыно» — директор Седова Наталья Николаевна

Номинация «Легенда Российской кулинарии»:

— Островский Владимир Матвеевич — шеф-повар российской сборной на Олимпийских играх в Москве, Афинах, Пекине, Ванкувере, Лондоне, Сочи, Рио-де-Жанейро и т.д.

Номинация «Лучший ресторан России-2023»

— Ресторан «White Rabbit»

Владелец, ресторатор Борис Зарьков

Номинация «Самый популярный ресторан России-2023»

— Ресторан – «Uhvat»

Владельцы, рестораторы Вадим Смирнов и Филипп Александровский

Бренд-шеф Виктор Белей

Номинация «Лучший шеф-повар России-2023»:

— Шеф-повар — Мухин Владимир Викторович