Хакасия – удивительный регион на юге Сибири, окруженный ореолом загадочности, древности и яркого национального колорита. Визитной карточкой этого региона по праву считается этнография, настоящие шаманы и богатая национальная культура.
Самый большой этнографический комплекс – Хакасский республиканский национальный музей-заповедник. Он более известен как Казановка — по названию ближайшего села. Более четверти века музей занимается сохранением и возрождением хакасских традиций, популяризацией национальной культуры, экскурсионным обслуживанием туристов. Здесь вы можете принять участие в национальных мастер-классах и играх: стрельбе из лука, метании аркана, приготовлении талгана, игре на музыкальном инструменте темир-хомысе, шаманских обрядах.
Еще один популярный музей – «Хуртуях Тас». В нем находится самый почитаемый менгир культового поклонения в Хакасии. Трехметровое каменное изваяние уважительно называют «Великая каменная Мать» или «Мать матерей». Улуг Хуртуях Тас считается покровительницей материнства, именно у нее женщины просят о детях. Стела располагается в одноименном музее в Аскизском районе в 127 км от Абакана. Люди верят в силу каменной богини-матери, обращаются к ней с самыми сокровенными желаниями и в знак почтения и благодарности приносят молоко, хлеб и мягкие игрушки.
Чыл Пазы (Новый год). Отмечается в день весеннего равноденствия – 22 марта. Исторически именно с Чыл Пазы начинался сельскохозяйственный сезон. Люди радовались окончанию зимы, повязывали на священную березу ленточки чалама, проводили обряды. Массовый праздник проходит в столице Хакасии, сопровождается ярмаркой, концертом, скачками на лошадях.
Знакомство с национальным бытом и традициями – немаловажная часть практически любого тура по Хакасии. Лучше всего народная культура сохранилась в Аскизском и Таштыпском районах. В малых деревнях – аалах — люди продолжают говорить на родном языке и жить по обычаям предков. Для туристов в Хакасии создана самая большая в России сеть музеев под открытым небом. Их 10, и они находятся в разных районах и природных ландшафтах.
Обязательно стоит посетить Хакасский национальный краеведческий музей в Абакане – столице региона. В огромном здании, похожем на юрту, собрана известная в мире коллекция менгиров «Идолы Енисея». Каменные изваяния высотой до 6 метров и возрастом 4000 лет древнее и таинственнее Стоунхэджа! В Хакасии менгиры имеют культовое значение: «живым» изваяниям поклонялись предки, рядом с менгирами проводились шаманские ритуалы и обряды. Всего в коллекции музея – 150 тысяч экспонатов: древние украшения, оружие, погребальные маски, посуда, копии петроглифов, а также есть богатая экспозиция, посвященная интерьеру хакасской юрты.
Уртун Тойы (Праздник урожая). Отмечается 22 сентября в день осеннего равноденствия, когда подводятся итоги сельскохозяйственного года, а молодые пары играют свадьбы. На празднике люди поют и танцуют, слушают сказителей эпоса – хайджи, торжество сопровождается ярмаркой и обрядами.
Помимо календарных народных праздников в Хакасии проводятся событийные мероприятия. Многие из них также имеют яркий хакасский колорит и сопровождаются обрядами.
Чир Чайаан (Дух Земли) – международный фестиваль театров кукол, который проходит в Абакане уже более 20 лет. Творческие коллективы со всего мира привозят в Хакасию свои премьеры и знаковые спектакли. А начинается все с карнавального шествия и уличных постановок. Фестиваль входит в пятерку лучших театральных фестивалей России.
Тун Пайрам (Праздник первого молока) — главный летний праздник Хакасии. Он знаменовал время перекочевки скота с зимника на летник и созревание первого айрана – кисломолочного напитка. Еще это спортивный праздник, где состязаются борцы и всадники, а женщины готовят угощение для гостей. Тун Пайрам проводится на Сагайской поляне в Аскизском районе, и приближен по датам к 3 июля — Дню республики.
А лучше всего с этнической культурой Хакасии можно познакомиться на одном из многочисленных народных праздников. Основные хакасские праздники привязаны к солнечному календарю – дни весеннего и осеннего равноденствия, а также дням зимнего и летнего солнцестояния
Народные праздники — Чыл Пазы, Кюн Пазы, Уртун Той; гастрономические – Айран Сузы и Алтын Ас, а также важный праздник первого молока Тун Пайрам сопровождаются выступлениями танцевальных и музыкальных коллективов, шаманскими обрядами, приготовлением и угощением блюдами национальной кухни. Попасть на них можно как самостоятельно, так и в составе экскурсионной группы.
Алтын Ас (Золотое зерно) – гастрономический праздник, посвященный важнейшему национальному продукту Хакасии – талгану. Это обжаренный и молотый ячмень, основа супов, каш и десертов. Праздник проходит на территории музея Казановка в августе и собирает много зрителей.
Национальная кухня республики имеет свои неповторимые особенности. Многие приезжают в Хакасию, чтобы устроить себе настоящий гастрономический тур. Одно из самых любимых блюд хакасов – кровяная колбаса хан, которую готовят путем длительной варки из крови скота с добавлением молока или бульона, соли, мелко накрошенного сала и лука.
Каша потхы – обязательное блюдо на праздничном столе. Это питательная, нежная каша, сваренная из деревенской сметаны, с добавлением пшеничной муки и яиц. Раньше по умению готовить потхы определяли, насколько хороша невеста.
Гостеприимство и угощение – важнейшая часть любой культуры. Любого гостя сначала кормили и только после этого расспрашивали, какие дела привели его в юрту хозяев.
Немало блюд готовятся из зерна и муки. Из дрожжевого теста хакасы выпекают лепешки чалбах, коржики коптиргес, ореховое печенье хузухты халас.
Основой многих блюд является талган – обжаренный ячмень, который перемалывается вручную. И, пожалуй, самое вкусное и популярное лакомство – конфеты из талгана. Туристы часто привозят их в подарок близким и друзьям.
Айран – самый распространенный напиток у хакасов, приготовленный из кислого молока. Сами хакасы говорят: все здоровье народа от айрана. Это универсальный напиток: им угощают любого зашедшего в юрту, используют в обрядах, а еще он отлично утоляет жажду и голод.
Национальные блюда предлагают в Абакане в ресторанах «Food&Bar 114», «Гранд Шале», кафе «Чабрец», «Ах Тигей», «Сытый бай» в Аскизе, юрточном комплексе «Кюг» и музее-заповеднике «Казановка».
