Редакция журнала «Женщина и политика» и руководство Международной Академии Кулинарного Творчества «Кормильцы земли Русской — Элита России» посетили пасеку КФХ «Золино» фермера и многодетной мамы Губакиной Марии, недалеко от г. Клин.
В городском округе Клин крестьянско-фермерское хозяйство «Золино» занимается производством меда и начинает развивать агротуризм.
Хозяйство получило грант «Агростартап» в размере 3 млн рублей. На эти средства были закуплены 100 ульев отечественного производства. За год работы ферма достигло объемов в 1,5 тонны меда.
Десять лет назад Мария Губакина поменяла офис и должность топ-менеджера в финансовой компании на сельское хозяйство.
Семья Марии – потомственные пчеловоды и она решила продолжить династию. Сначала помогала отцу, а в прошлом году начала собственное дело и стала главой КФХ. Мария прошла обучение в «Школе фермера» по направлению «Пчеловодство» и закупила ульи.
Хозяйство, площадью 40 гектаров, располагается на территории бывшей барской усадьбы Золино-Никольское и сейчас насчитывает 110 пчелосемей. На пасеке собирают мед один раз в год — в момент полной зрелости, что позволяет получать высококачественный продукт.
Основные медоносы: липа, малина,донник, иван чай, люпины, колючка и прочий дикорастущий полифлор.
Помимо меда, предприятие реализует пчелопродукты и натуральные косметические средства на основе воска и меда. Линейка всех товаров насчитывает 13 позиций. В перспективе планируется увеличить объемы производства и построить апидомики.
Ведущая проекта Международной Академии Кулинарного Творчества «Кормильцы земли Русской» Наталья Рогачева представила на номинацию «Мастер Кулинарии» фермеров, чья продукция служит гарантом качества, и пользуется признанием и большим спросом у населения.
Удостоенным номинантам вручение дипломов «Мастер Кулинарии» будет произведено руководством Международной Академией Кулинарного Творчества на выездной сессии в фермерских хозяйствах.
Также ферма сотрудничает с Российским государственным аграрным университетом – МСХА имени К. А. Тимирязева — разрабатывает совместные проекты по развитию регионального агротуризма.
На пасеке можно окунуться в мир пчеловодства, где фермер работает с пчелами по-старинке, без применения химикатов!
Откачка меда проходит в оборудованном цеху, соответствующем всем санитарным нормам. Собирают мед один раз за сезон, в начале августа, когда он достигает полной зрелости, чтобы продукт имел высокую диастазу и нес в себе максимум целебных свойств.
«Много поколений семьи занимались этим ремеслом и мы, в свою очередь, стараемся сохранить принципы работы предков» — Губакина Мария.
