Редакция журнала «Женщина и политика» и руководство Международной Академии Кулинарного Творчества посетили КФХ «Рождествено», руководителем которого является академик Международной Академии Кулинарного Творчества Иван Викторович Юрко.
Иван Викторович в 80-х годах переехал из Молдавии в Россию, в Рязанскую область. Там закончил техникум механизации, потом поступил в Тимирязевскую сельскохозяйственную академию на плодоовощной факультет. Закончил аспирантуру. Много лет занимается преподавательской деятельностью. Сегодня студенты Тимирязевской академии проходят практику на базе его питомника.
Многоотраслевое фермерское хозяйство четырех братьев — Ивана, Вячеслава, Виталия и Олега Юрко — находится в селе Рождествено. На сегодняшний день это – растениеводство, животноводство, осетровая ферма, пивоварня и агротуризм.
Секрет и успех семейного коллектива экопарка «Рождествено» в том, что подрастает смена наследников.
Его история началась в далеком 1997 году после того, как Иван Юрко побывал на практике в Германии, где загорелся идеей создать питомник.
Иван Викторович рассказал, как начиналась его фермерская деятельность: «Мы родом из Молдавии, теперь это район Приднестровья. Родители – отец Виктор Григорьевич и мама Евфросиния Андреевна. Мы помним их как больших тружеников. Они всегда были в работе. Родители воспитывали нас не только людьми работящими, но и ответственными. Старший должен отвечать за младшего, помогать ему. Для нашей большой семьи с шестью детьми это было очень важно.
В конце 90-х годов, вместе с коллегами из Тимирязевской академии, высококлассными специалистами, стали оказывать услуги по благоустройству участков. Тогда и приобрели первые два гектара земли, создали небольшой питомник растений. Часть цветов, кустов, деревьев привозили, часть выращивали сами. Когда количество заказчиков стало постепенно увеличиваться, решено было расширять площадь питомника — купить еще землю.
Мне предложили взять в аренду территорию вокруг деревни Рождествено. Вся площадь была заросшей, засорённой, и целый год мы потратили на её рекультивацию. Пришлось купить технику для выкорчёвки и вспашки — трактор Т-150 с большим плугом и дисковыми боронами.
Мы начинали с того, что засаживали частные территории, а сейчас наш питомник насчитывает более 160 гектаров земли, на которых работают более 100 человек. За прошедшие 27 лет мы приобрели большой парк техники, который позволяет поддерживать в порядке эту территорию и даже расширять ее. Здесь мы выращиваем хвойные растения, лиственные кустарники, лиственные и плодовые деревья. Ассортимент постоянно расширяется. Также предоставляем услуги по: обрезке деревьев и кустарников, посадки растений, укладки газона, ландшафтного дизайна под ключ, мощение дорог, тропинок, установку системы полива, проектирование и благоустройство территории и многое другое.
Немало наших объектов находятся в Москве и Подмосковье, а также в областях страны, таких как: Нижегородская, Ивановская, Костромская, а также в Краснодарском крае (г. Сочи). Все наши объекты часто посещают гости и туристы.
Как уже говорил, традиционно мы работали и работаем с самыми разными клиентами, начиная от владельцев богатых усадеб на Рублёвке и заканчивая самыми простыми обладателями шести соток, например, где-то в СНТ на окраине области. Мы готовы выполнить пожелания любого заказчика, поскольку считаем, что любой человек имеет право на красивую жизнь, в том числе на гармоничное, красивое и функциональное пространство вокруг дома или своего дачного участка. Мы учитываем ваши предпочтения и особенности участка, что позволяет добиться максимальной гармонии и функциональности.
Несмотря на активное развитие новых видов агробизнеса на ферме «Рождествено», основным остается питомник с плодово-декоративными деревьями и кустарниками, которые выращивают для озеленения городов нашей страны. И, конечно, нужно сказать о садовом центре с большой оранжереей и цветами, экзотическими фруктовыми деревьями. В конференц-зале садового центра планируем проводить занятия со студентами Тимирязевской академии, которые уже много лет проходят тут практику.
В наших планах на базе экопарка и садового центра проводить конференции, семинары и другие обучающие занятия для аграриев, озеленителей и других представителей нашего бизнес-сообщества.
Мы с братьями — Вячеславом, Виталием и Олегом – воспитывались в крестьянской семье, умели доить, ухаживать за животными и птицей. Сначала купили одну корову. Вторую нам подарил отец Ефрем из Троице-Сергиевой лавры. Потом решили завести птицу и кроликов.
В нашем хозяйстве теперь есть животноводческая ферма, где поголовье животных насчитывает 16 коров (породы джерсийская и айширская) и более 100 баранов. Также разводим кроликов, свиней, коз, птицу — гусей, уток, перепёлов и кур.
Птицеводческое отделение: гуси и утки – порядка двух тысяч, куры – полторы тысячи, перепела. Держим до тысячи кроликов. В закрытом грунте выращиваем томаты, огурцы, перец.
Таким образом, не только удовлетворяем собственные потребности в здоровой пище, но и организовываем питание наших работников.
Мы никогда не останавливаемся и продолжаем работать над производством мясной и молочной продукции, половина которой предназначена для работников предприятия, а вторая продается через наш фермерский магазин. Что касается молочной продукции, то своим покупателям мы предлагаем почти полный ее перечень: творог, сметану, сливки, кефир, ряженку и даже сыры собственного производства — сулугуни, брынзу и другие».
В настоящее время руководитель семейного КФХ «Рождествено» Иван Викторович Юрко развивает в хозяйстве новое направление деятельности – агротуризм.
Год назад, на одном из заседаний совета Московского крестьянского союза подробно рассказывалось о том, что руководство страны сделало фермерам интересное предложение – заняться новым делом – агротуризмом. С одной стороны, это развитие внутреннего туризма, реклама среди горожан отечественного сельхозпроизводства, возможность самим заняться элементарными аграрными работами. С другой стороны – и это главное для фермеров – через агротуризм получать дополнительные доходы. И не только от гостиничного дела. У фермеров появляется дополнительный стимул развивать свой бизнес по переработке продукции, расширения путей реализации своих сельхоз товаров.
Иван Викторович рассказывает: «Так что наряду с основной задачей нашего предприятия – озеленением городов, посёлков, деревень, а также животноводством, – мы приступаем к реализации президентской программы по развитию агротуризма.
Строим небольшие домики а-фреймы, где могут остановиться туристы, которые приезжают к нам не только поработать, но и отдохнуть. На территории бывшего коровника есть два пруда, один из которых мы оборудовали для рыбалки, а второй планируем для плавания. Также сейчас готовим к открытию ресторан, а в ближайшем будущем планируем создать всю необходимую инфраструктуру, которая сделает пребывание туристов в нашем хозяйстве максимально комфортным.
У нас агротуристы смогут ознакомиться с процессом выращивания рыб осетровых пород и продегустировать местное пиво.
Пиво, сваренное в экопарке «Рождествено» соответствует всем требованиям и качествам русского национального напитка, пришедшего к нам из глубины исторических времен. Оно хранит в себе чистоту воды, солода, природный дар и многоцветие трав. Напиток сыскал себе популярность и уважение во всей округе и за пределами Московской области. Любители насладиться напитком стремятся посетить экопарк «Рождествено» и с наслаждением вкусить его. В народе пиво заслужило любовь и признание и стало истиным народным элитным напитком, заслужив известность под маркой — ПИВО «ЮРКО».
Еще один проект будущего для нас — это организация постоянно действующей ярмарки для фермеров на территории садового центра, где мы продаем растения. Будет здорово, если они смогут приезжать сюда на выходных и реализовывать свою сельскохозяйственную продукцию.
Наша туристическая деревня — экопарк «Рождествено», находится в стадии завершения строительства. Он готов принять одновременно 70 человек, которые будут проживать в домиках со всеми удобствами и необходимой внутренней инфраструктурой. Планируем открыть три отдельные русские бани. В нашем ресторане гости смогут завтракать, обедать и ужинать, проводить совместные праздники, торжества.
Здесь же, на ферме, в цехе переработки продукции, агротуристы смогут познакомиться с процессом приготовления кефира и ряженки, творога, сметаны, сыра; увидеть, как происходит копчение мяса и т.д.
Конечно, гостям будет интересно посмотреть нашу животноводческую ферму: как живут коровы, овцы, козы, поросята, а также птица – куры, гуси, утки. Желающим предоставят возможность покормить животных, почесать, погладить, даже убраться в стойлах. Прямо из рук можно будет дать морковку, сено, траву козлятам, ягнятам или телятам.
В центре туристической деревни предусмотрена открытая площадка для проведения общих праздников, больших торжеств.
На территории экопарка «Рождествено» создана осетровая ферма. В нескольких специально оборудованных больших чанах выращиваем рыбу осетровых пород. Рассчитываем поставлять рыбу к столу в наш ресторан, продавать через наш фермерский магазин, получать икру от маточного стада, а также выращивать малька на реализацию. Часть рыбы будет жить в пруду, где наши постояльцы смогут порыбачить.
В экопарке «Рождествено» по программе «Кормильцы Земли Русской» Международной Академии Кулинарного Творчества стартовал Всероссийский постоянно действующий конкурс «Уха». Все рыбаки России и любители ухи поддержали этот проект.
Еще одно направление экофермы «Рождествено» — это пивоварение. Так что агротуристы смогут продегустировать наше пиво, фирменный русский квас и национальный напиток на основе трав.
В настоящее время выпускается светлое и тёмное пиво. Тёмному напитку присущ сладкий привкус, светлому – горьковатый и отсутствие послевкусия. Светлое богато кремнием, тёмное – железом. При дегустации среди знакомых, тёмное пиво больше нравится женщинам. Самое главное для нас, чтобы пенный напиток был высокого качества.
В общем, никто ничего нам на блюдечке не приносил. Всё приходилось делать самим – мне и трём моим братьям, с которыми и ведём сейчас общее дело.
И это далеко не все планы, которые касаются развития фермерского хозяйства «Рождествено», где мы с братьями, детьми и семьями трудимся на протяжении уже почти 30 лет. Мы работаем, развиваемся, заботимся о природе бок о бок друг с другом и ни в коем случае не собираемся останавливаться. У нас грандиозные планы по развитию сельского хозяйства в России».
Секрет и успех семьи Юрко заключается в том, что русская православная семья работает на родной русской земле, сохраняя все традиции и обычаи православия и являясь Кормильцами Земли Русской. На таких семьях держится наша Россия. Успех Академика «Международной Академии Кулинарного Творчества» Юрко Ивана Викторовича будет развиваться, так как он использует в своей фермерской деятельности все передовые технологии «Международной Академии Кулинарного Творчества».
