Редакция журнала «Женщина и политика» и руководство Международной Академии Кулинарного Творчества с программой «Кормильцы земли Русской — Элита России» посетили фермерское хозяйство Анастасии Лапшиной «Вкус и Польза» в Подмосковной Коломне.
Небольшая семейная ферма «Вкус и Польза» работает с 2019 года. Именно тогда зародилась идея производства экологически чистой и доступной ягоды и восстановления культуры садоводства в Подмосковье. Руководит хозяйством Анастасия Лапшина. Цель — передача семейных ценностей через вкус локальных продуктов.
На ферме выращивают шесть сортов клубники и гибридную алычу. Ягоды выращивают в закрытом и открытом грунте. Добиться высокого качества помог грамотный подбор карты сортов. Они передают тот самый ягодный вкус, знакомый каждому с детства. Здесь особые климатические условия – поля расположены на высоком берегу реки Оки недалеко от заказника «Нагорная дубрава» и именно тут температура воздуха всегда на 3 градуса выше, чем в округе.
«Поэтому все, что здесь растет, вкуснее и слаще, быстрее созревает. Старожилы нам рассказывали, что именно тут выращивали уникальный сорт яблок для коломенской пастилы, были свои винокурни, где делали свои напитки. Мы сейчас тоже хотим возродить культуру садоводства», — говорит Анастасия.
Специально для клубники фермы «Вкус и польза» каждый год закупаются шмели.
Они лучше пчел справляются с опылением и к тому же обеспечивают более экологичный вариант выращивания ягоды.
Анастасия Лапшина — фермер в третьем поколении, в 2021 году завоевавшая одобрение жюри конкурса «Агростартап». Благодаря гранту в размере 8 миллионов рублей ей удалось приобрести как землю, так и рассаду. Как отметила Анастасия, когда ты делишься с покупателями информацией о том, что являешься лауреатом данного конкурса, их отношение к тебе кардинально меняется.
Главным преимуществом ягод является, прежде всего, сообщество людей. Ягодное братство всегда готово прийти на помощь!
Кроме того, Анастасия подчеркнула, что подача документов для участия в конкурсе служит первичной проверкой твоих возможностей. Ты должен досконально осознавать каждую деталь своего хозяйства, чтобы заручиться поддержкой государства.
Для Анастасии настал уже третий сезон конкурса, впереди еще два, и внутри нее зреет стремление значительно увеличить свои достижения.
