С 13 по 16 мая 2025 года в Бакинском Экспоцентре состоялся 5-й Международный чемпионат Азербайджана по гастрономии «GOLDEN SHACH»–2025 в рамках Международной сельскохозяйственной выставки пищевой промышленности Inter Food Azerbaijan.
В чемпионате приняли участие 12 команд из Азербайджана, Казахстана, Кыргызстана, Малайзии, России, Сингапура, Турции, Беларуси, Сербии, Хорватии, Пакистана и Узбекистана, а также более 30 местных команд. Свыше 520 поваров соревновались в индивидуальном зачёте более чем в 10 категориях.
В рамках чемпионата прошли международные соревнования в категории «Национальные команды», команды ресторанов, молодёжные команды и юниоры. Кулинары состязались в различных номинациях, включая: национальную кухню, современную интерпретацию национальной кухни, ресторанный десерт, скульптуру из пищевых продуктов (арт-класс), блюда из мяса и птицы и другое.
Для гостей и участников чемпионата проводились мастер-классы, на одном из которых обладатель звания «Мастер Кулинарии» Международной Академии Кулинарного Творчества, шеф-повар из Дагестана Аида Билалова показала приготовление национального блюда «Ботишал» — тонкого чуду с сыром.
Россию в судейской коллегии чемпионата «GOLDEN SHACH»–2025» представлял академик Международной Академии Кулинарного Творчества Махач Вагабов, который по поручению руководства Академии вручил дипломы «Академик».
Дипломы вручены:
-
Орхану Мухтарову — президенту ассоциации кулинарных специалистов Азербайджана; Шеф-повар Отеля Marriott Boulevard;
-
Фархаду Ашурбейли- директору ассоциации кулинарных специалистов Азербайджана;
-
Сархану Маммадову – шеф-повар правительства Азербайджана;
-
Аразу Ахмедову – шеф-повару кластера Ram Group;
-
Сеймуру Джавадову – бренд-шефу ресторана Mala Praga;
-
Евгению Моргунову – шеф-повару ресторана Sen Sum;
-
Абульфазу Габибову – шеф-повару Hilton Garden Inn;
-
Нижату Бабаеву – шеф-повару правительства Азербайджана;
-
Айгюн Атаевой — координатору и организатору винного фестиваля Азербайджана, менеджер компании SAVALAN ASPI WINERY.
