С 27 по 29 ноября в рамках 30‑й Ташкентской международной туристической ярмарки «Туризм на Шелковом пути» с триумфом прошёл II Международный гастрономический фестиваль «Вкусный Узбекистан‑2025» и масштабный чемпионат поваров. Это событие стало одним из ярчайших кулинарных форумов года, собрав профессионалов и гостей из более чем 30 стран — от Швейцарии и Франции до Азербайджана, Италии, Германии и Турции.
Международную Академию Кулинарного Творчества на этом чемпионате представлял Вагабов Махач Мустафаевич-руководитель международных проектов.
Махач Мустафаевич Вагабов представил гостям и участникам масштабную презентацию деятельности Международной Академии Кулинарного Творчества, подчеркнув её роль как глобальной платформы для диалога культур, сохранения гастрономического наследия и поддержки новаторства в кулинарном искусстве.
От имени Академии Махач Мустафаевич удостоил высокой чести президента Ассоциации кулинаров Узбекистана Акбара Умарова, вручив ему почётный диплом академика. Этот жест стал не просто формальным признанием заслуг, но и знаком глубокого уважения к вкладу узбекской кухни в мировую гастрономию, а также символом укрепления профессиональных связей между странами.
Между Международной Академией Кулинарного Творчества и Ассоциацией шеф-поваров Саудовской Аравии был подписан договор, как подтверждение серьёзности намерений и долгосрочных перспектив сотрудничества между сторонами , который закрепляет: совместные образовательные программы — обмен студентами, стажировки, мастер-классы ведущих шеф-поваров; проведение ежегодных международных мероприятий — фестивалей, конкурсов и гастрономических форумов под эгидой Академии, научно-исследовательские проекты — изучение и популяризация национальных кулинарных традиций, внесение их в реестр культурного наследия; создание инновационных платформ — digital-архивов рецептов, кулинарных онлайн-академий и межкультурных гастрономических карт.
Этот документ — не формальность, а дорожная карта будущего, в котором кулинарное искусство становится мостом доверия, диалога и взаимного развития между нашими странами и культурами.
Этот момент стал ярким подтверждением того, что кулинария — универсальный язык, способный строить мосты между народами, а Международная Академия Кулинарного Творчества — та самая сила, которая помогает этим мостам становиться прочнее с каждым годом.
В кулинарном чемпионате «Вкусный Узбекитан-2025» участвовали представители 32 государств, а около пятидесяти международных судей оценивали мастерство участников в 12 номинациях — от современных гастрономических решений и национальной кухни до искусства хлебопечения и шоу‑десертов.
Трехдневная программа состояла из мастер-классов от выдающихся шеф-поваров и кондитеров, дегустации, гастровыставки, а также конкурс молодых поваров, где были представлены современные интерпретации традиционных узбекских блюд.
Работы кондитеров в категории «Арт-класс» не оставили гостей чемпионата равнодушными — они заворожили, восхитили и вызвали настоящий взрыв эмоций!
Это были не просто торты-скульптуры, а съедобные шедевры, где шоколад превращался в кружевные скульптуры, карамель — в хрупкие витражи, а мусс становился полотном для акварельных сюжетов. Гости замирали у выставочных столов, разглядывая работы кондитеров, вдохновлённые архитектурой Шелкового пути.
Торты-перформансы, меняющие форму и цвет при касании, кондитерские «сады» с цветами из изомальта, которые казались живыми. Картины из пищевого сырья, карвинг, пряники и тд.
Жюри чемпионата отмечало: «Это высший пилотаж, где точность науки встречается с свободой искусства». А зрители делились впечатлениями: «Кажется, мы попали в сказку, где можно смотреть вкус и чувствовать красоту».
Финальным аккордом стало интерактивное шоу, где кондитеры создавали арт-объект в реальном времени под музыку, доказав: кулинария — это магия, доступная тем, кто смеет творить.
Каждое соревнование заканчивается награждением — кульминацией, ради которой горят плиты, блестят ножи и замирают сердца. Это момент, когда волнение переплавляется в слёзы радости, а труд мастеров обретает высшее признание.
Под торжественную музыку победители поднимаются на сцену, где их встречают не просто медали и дипломы, а символы уважения, веры в талант и начала новых побед. В этот миг стираются границы между странами, языками и кухнями — остаётся только язык эмоций, понятный без перевода.
Награждение — это не финал, а старт: для кого-то — в большую гастрономию, для других — к новым вершинам мастерства. И каждый, кто держал в руках кубок или шёлковую ленту чемпиона, знает: эта награда — не последняя, а самая важная первая глава в истории успеха.
Фестиваль «Вкусный Узбекистан – 2025» стал не просто кулинарным соревнованием, а гимном гостеприимству, творчеству и единству народов на древней земле Шелкового пути. Этот праздник вкуса ярко продемонстрировал, как через искусство гастрономии можно строить мосты взаимопонимания, сохранять уникальные традиции и открывать новые горизонты для международного сотрудничества. Узбекистан, щедрый своими дарами и теплом, вновь подтвердил статус одного из гастрономических центров мира, где каждая тарелка рассказывает историю, а каждый шеф — творец, несущий миру послание дружбы и красоты. До новых встреч в гостеприимном Ташкенте — там, где рождается вкус, объединяющий континенты!
