В номерах 30 и 31 журнала «Женщина и политика» появилась новая рубрика «Кормильцы земли русской – Элита России». По инициативе главного редактора журнала Владимира Алексеевича Яценко издание начало рассказывать о людях, которые посвятили свою жизнь сельскому хозяйству.
Проект «Кормильцы земли Русской – Элита России» нацелен на то, чтобы познакомить читателей с фермерами, производящими сельскохозяйственную продукцию, и с предпринимателями, занимающимися её переработкой.
Мы хотим рассказать о трудностях и успехах в реализации этого направления на примере успешных хозяйств, чтобы помочь избежать типичных ошибок.
В предыдущих номерах журнала были представлены ветераны фермерского движения – люди, которые посвятили более двадцати-тридцати лет своей жизни фермерству.
Это особенные люди, они реально работают на селе, производят качественную продукцию и обеспечивают наших сограждан этой натуральной продукцией. Это не просто один из видов бизнеса. Это их образ жизни.
Но жизнь продолжается, и те идеи, которые проповедуют ветераны фермерского движения, подхватывают более молодые фермеры, те, которые начали свой путь недавно, но уже достигли определенных результатов.
И главное, что движет этими людьми: – желание производить натуральную продукцию и кормить людей этой продукцией.
По поручению редакции корреспондент журнала Николай Ефремов посетил несколько фермерских хозяйств и взял интервью у представителей нового поколения фермеров.
Предлагаем читателям журнала познакомиться с фермерским хозяйством Подлинновых, которые работают в Рузском муниципальном округе.
Идейным вдохновителем и основной движущей силой хозяйства является Подлиннов Виталий Анатольевич. Его супруга Подлиннова Олеся Вячеславовна является главой крестьянского (фермерского) хозяйства. Основное направление деятельности — выращивание бычков на мясо и переработка мясной продукции.
КФХ супруги зарегистрировали в октябре 2024 года. Но подготовка к этому официальному этапу шла длительное время. Дадим слово самим участникам крестьянского хозяйства.
— Виталий Анатольевич, Олеся Вячеславовна, добрый день.
Ваше хозяйство занимается сельскохозяйственной деятельностью формально недавно, но, наверняка, это было не спонтанное решение, и вы к этому шли осознанно…
Виталий Анатольевич:
— Ни я, ни супруга в детстве не жили постоянно в сельской местности и не занимались сельскохозяйственным производством. Но в летнее время мы оба были в гостях у бабушек и дедушек в деревне и, конечно, представляли себе, что это такое — сельское хозяйство. Но профессионально этим, конечно, не занимались и даже не планировали. Мы с супругой работали в другой сфере деятельности. Я по образованию военный дирижёр, закончил военно-музыкальное училище, затем обучался в военной консерватории, а затем ещё в Московском государственном университете культуры и искусств. Так что моя базовая профессия — музыкальная педагогика и дирижирование.
Супруга Олеся Вячеславовна имеет базовое медицинское образование. Так получилось, что мы долгие годы работали в сфере театрально-концертной деятельности. Через определённое время мы пришли к выводу, что вся эта сфера услуг, принося определённый доход для семьи, не приносит нам какого-то морального удовлетворения от сделанной работы не только для себя, но и для окружающих нас людей.
Иногда приходила усталость от городской суеты, накатывала ностальгия по деревенской жизни и хотелось побыть на природе, накормить детей и себя натуральными продуктами. Когда подросла первая дочь, после довольно большого перерыва у нас появился второй ребёнок, наша любимая дочка Ева. И конечно, хотелось дать ей то, что мы считали нужным дать ребёнку: хорошее питание и хорошее образование.
Олеся Вячеславовна:
— Определённым переломным моментом стал для нас период пандемии коронавируса, — добавляет Олеся Вячеславовна. — Мы поняли, что надо быть ближе к земле. Город стал угнетать нас. Только наличие своей земли, нахождение в единстве с природой и наличие натуральных продуктов, на наш взгляд, могло дать возможность нам и нашим детям выжить в этих довольно тяжёлых условиях. Можно, наверно, сказать, что это был для нас определённый сигнал свыше.
И мы купили участок земли с домом в селе Богородское Рузского района Московской области. Мы долго искали такое место, которое нам бы понравилось. И в этом селе, где когда-то находилась усадьба графа Гурьева, мы почувствовали, что это именно то место, которое нам нужно.
Соответственно, обустраиваясь жить в селе, да ещё и в период пандемии, пришлось завести себе необходимую живность. У нас появились две коровы, четыре бычка, курицы, цесарки, перепелки; для выращивания овощей построили теплицу. Так что продуктами в тот сложный период мы себя сами обеспечивали.
Но Виталий — человек очень активный, и, посмотрев по сторонам, решил: а почему мы производим продукцию только для себя? И решили — необходимо расширить производство до промышленных масштабов.
Мы решили взять в аренду ферму с земельным участком, расположенную в деревне Новоивановское.
Ферма довольно старая, поэтому пришлось вложить собственные средства в её ремонт. Также купили бычков для откорма. Так и началась наша фермерская жизнь…
— Олеся Вячеславовна, на вас семейным советом возложена почётная обязанность главы крестьянского (фермерского) хозяйства. Почему так решили?
— У Виталия Анатольевича есть ещё другой вид предпринимательской деятельности, не связанный с сельским хозяйством. Полностью отказаться от него мы посчитали невозможным, потому что понимали: для развития сельскохозяйственного направления потребуются серьёзные инвестиции. Поэтому и решили, что я буду заниматься вопросами КФХ конкретно, а Виталий будет совмещать работу в хозяйстве с другими направлениями деятельности.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Основное направление деятельности вашего хозяйства — животноводство, разведение бычков мясного направления. Почему решили заняться именно мясным направлением?
— Когда возникло желание заниматься сельским хозяйством уже на профессиональной основе, мы стали изучать опыт наших коллег — ветеранов этого движения. Поговорили с фермерами, узнали их трудности.
Первоначально мы рассматривали два вида деятельности — молочное и мясное. Но молочное направление нам показалось более затратным и рискованным. Молочное стадо КРС требует большей ежедневной и ежечасной заботы, чем мясное стадо. Поэтому решили остановиться на мясном направлении.
Олеся Вячеславовна добавляет:
— Для более полного понимания процессов ведения фермерского хозяйства я поступила в Волоколамский аграрный техникум «Холмогорка» и в 2021 году закончила его по программе профессиональной переподготовки по направлению «Ветеринария», а в 2022 году ещё и по направлению «Животноводство».
Супруг Виталий в это время изучал экономические аспекты деятельности сельскохозяйственных предприятий.
В этот период у нас и сформировался окончательно план будущей деятельности и основные направления этой деятельности.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. С чего начинали и сколько сейчас у вас на откорме бычков?
— Мы начали с 25 бычков, а сегодня у нас на ферме 89 бычков и 3 дойные коровы. Коров мы завели для того, чтобы для нашей семьи и работников фермы были натуральные молочные продукты.
— Для заготовки кормов мы ещё дополнительно арендуем земельные угодья. Всего это примерно 600 га земли. Наличие земли и наличие сельскохозяйственной техники позволяет нам полностью самостоятельно заготавливать сено для наших коров и бычков и не зависеть от внешних поставщиков. Излишки сена мы даже продаём местным, более мелким фермерам — тем, у кого нет возможности заготовить свои корма. Дополнительно закупаем зерно и сами готовим кормовые смеси для более сбалансированного питания бычков.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Получить новые знания по животноводству, необходимые для работы, — это очень важно, и хорошо, что они пригождаются в реальной жизни. А была ли ещё какая-то поддержка со стороны Министерства сельского хозяйства Московской области?
— Конечно. Начиная наш проект, мы изучили существующие меры поддержки со стороны Правительства Московской области и в 2023 году подали документы на конкурс грантов «Агростартап». В том году мы не попали в число победителей. Объём средств был небольшой, а претендентов было очень много. Но через год мы снова подали документы на конкурс. Подготовить проект бизнес-плана нам помогли знания, полученные в процессе обучения, консультации специалистов «Центра компетенции» при Минсельхозе Московской области, а также консультации наших коллег-фермеров, членов Московского крестьянского союза. Мы достойно защитили наш проект, и решением грантовой комиссии в 2024 году наш проект был поддержан. Мы получили от Министерства сельского хозяйства средства на его реализацию в размере 7 млн рублей. На эти средства мы закупили бычков для откорма в количестве 32 головы, трактор и тележку для перевозки кормов.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Основная задача фермера — производство сельскохозяйственной продукции. Но всем известно, что рентабельность сельскохозяйственного производства небольшая. Как вы пришли к пониманию, что необходима своя переработка мясной продукции, и как реализовали это направление?
— Действительно, если заниматься только откормом животных, рентабельность бизнеса небольшая. Затраты на корма, на ветеринарное обслуживание, на ГСМ, на зарплату работников и другие составляющие текущего процесса растут постоянно, а вот цены на свою продукцию фермеры поднять не всегда могут. Во-первых, покупательная способность у населения не очень высокая, и если цена окажется выше определённой планки, продажи упадут. Во-вторых, на рынке продаж есть конкуренция, и она очень высокая со стороны крупных агрохолдингов и мясоперерабатывающих предприятий.
В этом случае переработка позволяет повысить рентабельность бизнеса.
Чтобы цикл производства был завершённым, в 2024 году мы открыли свой цех переработки мясной продукции. Для этого выкупили здание бывшей столовой совхоза «Космодемьянский» и провели его реконструкцию. Сегодня наш цех выпускает около 200 наименований колбасной и мясной продукции.
Цех по переработке продукции сертифицирован и отвечает самым современным требованиям по переработке мясной продукции.
Продукция выпускается под торговой маркой «СЫТО».
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Производство, то есть откорм бычков, вы освоили, переработку наладили, а как насчёт сбыта готовой продукции? Какими каналами для реализации продукции вы пользуетесь?
Виталий Анатольевич:
— У нас есть арендованная точка продаж в деревне Головинки. Также есть торговые точки в посёлке Дорохово, в посёлке Тучково и в городе Руза. Мы также участвуем в презентациях и продажах фермерской продукции в рамках мероприятий, проводимых АО «Россельхозбанк», под названием «Вкусная пятница».
В 2025 году попробовали представить свою продукцию на межрегиональных ярмарках, которыми управляет ГБУ «Московские ярмарки». К сожалению, опыт работы на площадках межрегиональных ярмарок в городе Москве оказался не очень удачным.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Скажите, пожалуйста, ваша инициатива по созданию и развитию крестьянского (фермерского) хозяйства поддерживается местной администрацией и какие общественные организации помогают вам в развитии хозяйства? Может, кто-то из коллег вам очень помог?
Виталий Анатольевич:
— С первых дней создания нашего крестьянского (фермерского) хозяйства мы находимся в тесном контакте с администрацией нашего муниципального округа. Глава нашего муниципального округа Горбылев Александр Анатольевич, заместитель главы администрации Котова Оксана Александровна, сотрудники отдела сельского хозяйства всегда готовы нам помочь в пределах их возможностей.
Мы развиваем свой бизнес в правовом поле. Создали новые рабочие места на ферме, в цехе переработки и в магазинах. Платим налоги и производим сельскохозяйственную продукцию. Ежеквартально отчитываемся перед Минсельхозом Московской области как грантополучатели. Так что наш труд заметен и в какой-то степени оценён администрацией нашего района.
Мы поддерживаем контакты с Московским крестьянским союзом, в котором есть большое число опытных фермеров, с которыми всегда можно пообщаться и получить ценные советы.
Особо хочется отметить помощь и содействие со стороны опытного предпринимателя Дорофеева Юрия Петровича. Его советы позволили нам избежать многих ошибок, которые мы могли бы допустить на начальном этапе нашего бизнеса.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Развивая своё хозяйство, вы наверняка сталкиваетесь с определёнными трудностями. Традиционно фермеры говорят о нескольких наиболее важных проблемах в развитии своих хозяйств. Это вопросы землепользования, вопросы финансового обеспечения текущей деятельности, вопросы сбыта готовой продукции, а сейчас ещё добавились вопросы кадрового обеспечения и практически полного отсутствия кадров. На ваш взгляд, какие из перечисленных проблем наиболее критичны для развития фермерства или, может быть, я не назвал ещё какие-то важные проблемы?
Виталий Анатольевич:
— Действительно, всё, что вы назвали, очень актуально для фермеров. Нам, можно сказать, повезло, что не было проблем с землёй. Мы довольно легко купили себе небольшой участок земли и взяли в аренду ещё землю для сенокоса. Но у многих фермеров проблема получения земли остаётся очень сложной. Да и нам предстоит пока продлить аренду, а затем решать, как приобрести эту землю в собственность. Потому что долгосрочные инвестиции, конечно, хочется вкладывать в свою землю.
По финансам тоже, конечно, есть проблемы. У меня есть возможность какие-то средства выводить из другого бизнеса и вкладывать в новый для нас проект. Но так не у всех. Да и для развития нужны средства. Сегодняшняя ситуация с кредитами для малого бизнеса, можно сказать, тупиковая. По тем ставкам, которые предлагаются банками, средства брать нельзя. Нет такой рентабельности в сельском хозяйстве. Даже льготные кредиты для сельхозпроизводителей имеют очень высокие ставки и довольно сложные процедуры получения. Мы получили в 2024 году грант в размере 7 млн рублей. Но стоимость сельхозтехники, ГСМ, кормов, ветеринарного обслуживания растёт быстрее, чем мы можем вырастить бычков и заработать на продаже своей продукции.
В прошлом году мы попытались получить субсидию от государства за приобретённое для цеха переработки оборудование. Но что-то не сложилось, и нам в субсидии отказали, хотя мы потратили довольно солидные средства на оснащение нашего цеха.
Очень сложная проблема с кадрами. Мы вроде бы набрали работников, но с большим трудом и предлагая довольно высокую по местным меркам зарплату. Работников на рынке практически нет, а те, которые есть, просят очень высокую зарплату, которую необходимо заложить в себестоимость продукции.
Работая с животными, мы обратили внимание на тот факт, что имеется недостаток ветеринарных врачей. Эта профессия очень важна для здоровья животных. А численность сотрудников районной ветеринарной службы явно недостаточна для обслуживания всех фермеров, занимающихся разведением животных. Мы ощущаем острую потребность в таких специалистах.
Сегодня сложилась интересная ситуация. Фермер должен быть не просто специалистом своего дела (например, хорошо уметь доить коров или выращивать пшеницу), а он должен ещё и быть бизнесменом. Разбираться в бухгалтерии, в особенностях бизнес-планирования, работать во всяческих электронных системах. К сожалению, без этого построить успешное фермерское хозяйство практически невозможно.
Виталий Анатольевич:
— Можно сказать, что ваше хозяйство уже крепко стоит на ногах, но, наверняка, есть и планы дальнейшего развития. Расскажите, что ещё нового вы планируете на своей ферме, какие задачи в развитии сами себе ставите на ближайшие годы?
Виталий Анатольевич:
— Конечно, мы не хотим останавливаться на достигнутом. Тем более что законы экономики говорят об одном: чем крупнее хозяйство, тем ниже себестоимость продукции.
Мы хотим увеличить поголовье нашей фермы примерно до 200 голов. Площадь фермы это позволяет, и мы будем к этому стремиться.
Также будем увеличивать количество торговых точек как минимум в два раза. Это позволит и цех переработки загрузить более интенсивно.
Ещё одна задача, которую нам бы хотелось решить, — это вопрос строительства собственного убойного цеха. К сожалению, сертифицированных убойных цехов в Московской области очень мало, и мы тратим много времени и средств на проведение убоя наших животных. Наличие собственного убойного цеха позволит нам значительно повысить эффективность нашего бизнеса.
В общем, будем двигаться вперёд.
— Олеся Вячеславовна, Виталий Анатольевич. Большое спасибо за интервью и рассказ о своей ферме. Какие пожелания вы могли бы дать начинающим фермерам, которые захотят заняться животноводством да и просто стать фермерами?
Виталий Анатольевич:
— Не надо бояться трудностей. Надо ставить себе цель и идти к ней.
И ещё. Общаясь со многими фермерами, вижу, что многие из них не придают серьёзного значения бизнес-планированию своей деятельности.
Но если не разбираться в экономике своего хозяйства, то и результат может оказаться заметно меньшим, чем хотелось бы.
Поэтому призываю: фермеры, учитесь бизнесу.
