9 по 13 сентября 2024 года руководители Международной Академии Кулинарного творчества посетили Дагестан и Чеченскую республику. Цель приезда — вручение звания Академик и Мастер Кулинарии людям, чей труд посвящен сохранению и развитию национальных кулинарных традиций.
В Махачкале руководство Международной Академии Кулинарного Творчества посетило Центр обучения кулинарному искусству «VIP Кулинария». Это сертифицированное учебное заведение дополнительного образования, где ведется обучение на высоком профессиональном уровне.
Обучающиеся получают знания и умения в области кулинарных технологий на высоком профессиональном уровне. Пройти обучение или повышение квалификации могут и новички и профессионалы.
В центре большой выбор направлений обучения: традиционная кухня Дагестана, кондитерское искусство, поварское искусство, европейская кухня, восточная кухня, японская кухня, Арт-класс и многое другое. По окончании обучения выдаются дипломы и удостоверения государственного образца. Выпускники Центра обучения кулинарному искусству «VIP Кулинария» работают в лучших ресторанах региона, многие начали собственные кулинарные проекты.
Долгие годы руководит Центром обучения кулинарному искусству «VIP Кулинария» президент Ассоциации кулинаров Дагестана Кумсият Саламовна Мирзаева.
Кумсият Саламовна — специалист высочайшего класса, многократный победитель международных профессиональных кулинарных конкурсов в России и за рубежом, Почетный член Ассоциации кулинаров России, что говорит о ней как о талантливом шеф-поваре и кондитере.
Кумсият Саламовна в своей профессиональной деятельности считает главным сохранение и развитие национальных кулинарных традиций, передачу профессионального опыта.
Она говорит: «Кулинарные традиции — это национальная гордость Дагестана. Гостеприимство в Дагестане является важной частью культурного наследия региона и служит своеобразным символом теплоты и уважения к каждому гостю. Наш гостеприимный край насчитывает более сорока национальностей, и каждая имеет свои кулинарными традициями и многовековую историю. Сохранить, преумножить и передать следующим поколениям это богатство наш долг.
В «Центре обучения кулинарному искусству» мы уделяем большое значение традиционной кухне, сохранить уникальные национальные блюда, технологию приготовления и сохранить культуру традиционной еды наша основная задача» .
За сохранение и развитие национальных кулинарных традиций, на основании устава МИРЗАЕВА КУМСИЯТ САЛАМОВНА избрана действительным Членом- АКАДЕМИКОМ Международной Академии Кулинарного творчества. Так же ей вручен диплом «МАСТЕР КУЛИНАРИИ».
Дипломы торжественно вручил президент Международной Академии Кулинарного творчества Владимир Алексеевич Яценко.
По рекомендации Академиков Вагабова М.М. и Мирзаевой К.С. дипломы «МАСТЕР КУЛИНАРИИ» были вручены преподавателям Центра «VIP Кулинария» Ахмедовой Разият Абдуллаевна и Шамиловой Калимат Шамильевне.
«Любое блюдо можно сделать шедевром кулинарного искусства, если его создает мастер своего дела. Именно такие профессионалы работают в нашем Центре обучения кулинарному искусству» — сказала Кумсият Саламовна на награждении.
Проект «Скатерть мира» предоставил руководству «Центра обучения кулинарному искусству VIP Кулинария» возможность выразить свою личную позицию по отношению к стабильности мира во имя воспитания детей на основе культурно-духовной нравственности.
В завершении награждения в Центре обучения кулинарному искусству была подписана Скатерть Мира , где генеральный директор Мирзаева Кумсият Саламовна написала следующие слова: «Традиции и обычаи народа — источник процветания Дагестана».
Руководство Международной Академии Кулинарного Творчества благодарит за теплый прием и желает Центру обучения кулинарному искусству «VIP Кулинария» дальнейшего процветания.
